Rasa Buahnya Menembus Manca Negara

Bisnis yang satu ini tidak perlu diragukan lagi sepak terjangnya selain tumbuh pesat di Indonesia, Royal Tea Roci telah berada di manca negara. Seperti apa bisnisnya?

Produknya sangat sederhana yaitu teh tetapi bukan teh biasa. Royal Tea Roci menawarkan keistimewaan rasa teh melalui sajian berbagai rasa buah-buahan segar yang di jus atau di blanded dan dikocok (Shake) dingin dengan buble, egg pudding dan jelly.

Untuk pilihan tehnya sendiri terdiri dari berbagai rasa seperti green tea, thai tea, milk tea, dan original tea. Varian rasa buah yang bisa dinikmati juga variatif mulai dari strobery, melon, mangga, anggur, jeruk dan lain-lain.

“Untuk aneka minuman smooties kita juga menyediakan berbagai macam antara lain bubble gum, vanilla, caramello, creamy chocolate, taro dan tiramisu,” ujar Romi Muhison, Owner Royal Tea Roci.

Bisnis yang tengah booming ini, sukses menyasar anak-anak sekolahan TK, SD, SMP, SMA, hingga mahasiswa sebagai target pasarnya.   

Hingga saat ini, Royal Tea Roci telah memiliki 80 outlet di berbagai kota di Indonesia. Antara lain, Bogor, Bandung, Surabaya, Lampung, Palembang, Medan, Jambi, Kupang, dan Papua.

Bahkan bisnis ini juga telah menjajaki pasar manca negara dengan membuka empat outletnya di Kuwait.

Melihat keunggulan produknya dan biaya investasi yang kecil, tidak heran jika calon investor ramai-ramai membidik bisnis ini untuk investasi. Tetapi Romi Muhison sangat selektif dalam memilih mitra.

Tawaran investasinya memang menarik, karena mitra Royal Tea Roci tidak membebankan biaya royalti atau franchise fee. Mitra cukup membayar investasi awal yang dibagi tiga paket investasi.

Paket investasi pertama, paket Booth Rp 15 Juta, mendapatkan booth, sealer, bahan baku awal, peralatan operasional, seragam, media promosi, dan buku panduan pembuatan royal tea.

Paket kedua, yaitu paket Royal Tea Roci Exclusive dengan investasi Rp 40 Juta, mendapatkan Booth Stainles Steel, blender 2 buah, bahan baku awal, peralatan operasional, seragam, daftar menu, sealer machine, cooler box, media promosi, dan peralatan kebersihan.

Sementara paket ketiga yaitu Master Kota Royal Tea Roci, atau pemegang hak ekslusif usaha dan merk atas bisnis dan produk usaha yang dapat dijual dengan mendapatkan profit yang telah ditetapkan oleh manajemen.

Untuk jenis ketiga ini investasi yang dibebankan yaitu Rp. 70 Juta.  Mitra mendapatkan 10% dari nilai harga jual investasi di kotanya, 5% untuk referensi master kota lain, potongan 10% - 20% bahan baku yang dapat dijual kembali ke mitra. Serta mendapatkan paket booth, dan mendapatkan stok bahan baku yang diinginkan senilai Rp 2 Juta.

Julhan Sifadi

[ Read More ]

Authentic Korea dengan Konsep Casual Dining

Bukan saja terkenal dengan K Pop-nya, bisnis makanannyapun kini menjadi trend di pasaran Indonesia.

Mereka dengan mudah menyesuaikan diri dan berhasil meraih pasar di nusantara yang juga terkenal dengan ratusan bahkan ribuan menu kulinernya. Kondisi ini tentu menarik untuk disimak dan didengar langsung dari mereka para penggiat dibisnis kuliner Korea ini. Seperti Bulgogi Brothers yang masuk di Indonesia pada September 2013.

Marketing Manager Bulgogi Brothers Indonesia, Vila Huwae, dalam sebuah wawancara khusus dengan Majalah Info Franchise, mengungkapkan, sejak masuk di Indonesia, Bulgogi Brother, konsisten dengan konsepnya yakni menyediakan makanan authentic Korea dengan concept casual dining dan memberikan pengalaman baru atas kenikmatan arti Korean food itu sendiri.

Untuk konsep tersebut, Bulgogi memiliki ciri khas tersendiri yang memang berbeda dengan restoran-restoran asal Korea yang lain. Misalnya dari bahan baku makanannya yang dikirim langsung dari Korea, metode masaknya, hingga pada tahapan penyajian atau pelayanannya kepada pelanggan membuat orang serasa berada di Korea.

“Beberapa key ingredient dan sauces di import langsung dari Korea dan sesuai dengan prosedur penyajian sama dengan Korea, jasa kami memberikan kesan selama pelanggan menikmati makanan di Bulgogi Brothers dan cara penyajian barbeque kami yang menggunakan induction sehingga selain terkesan lebih modern juga menghindari bau asap yang melekat pada pelanggan. dengan kata lain kami sangat memperhatikan kesehatan dengan menghindari penggunaan arang yang digunakan saat barbeque yang bisa mengakibatkan kanker dan bahaya lain yang ditimbulkan,” kata Vila Huwae.

Dari ratusan menu dari Korea, Bulgogi Brothers di Indonesia, menyediakan hampir 50 menu agar dapat menyesuaikan dengan masyarakat Indonesia. Dari jumlah tersebut, Bulgogi memposisikan seluruh menu barbequenya sebagai unggulan karena terjaganya kualitas dari tiap daging. Seperti, unyangsik bulgogi, gwangyangsik bulgogi, seoulsik bulgogi, deungsim, dan galbi.

Walaupun baru beberapa bulan beroperasi di Indonesia, Bulgogi Brothers, sudah banyak pelanggan bahkan jika diakhir pekan pelanggannya harus antri dikarenakan restoran dengan kapasitas 106 kursi sudah terisi oleh komunitas Korea maupun pelanggan lokal. Kondisi itu menjadikan Bulgogi Indonesia meraih omset 3 besar dari 56 outletnya yang tersebar di beberapa negara seperti Korea Selatan, Philipina, Canada, China, dan Malaysia.

“Jakarta adalah kota besar yang marketnya sangat potensial dan trend korean food sedang up trend sehingga menjadi alasan kuat untuk masuk ke Indonesia. Disamping, itu market indonesia juga sangat mencintai culinary dan ciri khas kami yang membawa originality dari Korean food citarasa dan service yang authentic atau true Korean culture,” kata Vila.

Vila mengakui, persaingan di bisnis restoran Korea di Indonesia khususnya di kota Jakarta sangat sehat, dan tiap brand  atau restoran yang ada telah mempunyai pelanggan tetap dengan segmentasi tersendiri. Sehingga Ia tidak khawatir dengan yang namanya para pesaing kendati akan terus bermunculan. Ia menganggap semua restoran saling melengkapi dan Bulgogi Brothers hadir sebagai resto yang modern.

“Sebagai pedatang baru di Indonesia khususnya di jakarta, kami bisa berbangga diri bisa mensejajarkan dengan resto Korea yang telah lama berdiri. kami fokus dalam kualitas dan jasa kami, hingga tidak ada alasan bagi pelanggan kami untuk tidak kembali lagi. bisa dikatakan Bulgogi Brothers leading untuk Korean casual dining restaurant chain karenadi Jakarta atau Indonesia belum ada yang Korean Chain Resto,” kata dia.

Perkembangan Bulgogi di berbagai negara mulai pesat sejak tahun 2006, dan sejak saat itu terus mengembangkan sayapnya kesejumlah negara termasuk di Indonesia pada akhir 2013. Tahun ini Bulgogi Brothers akan kembali membuka cabangnya di Shanghai China, dan penambahan cabangnya di Indonesia.

Julhan Sifadi

[ Read More ]

Rasakan Steak Gerobak Pertama yang Spektakuler

Indonesia Royal United Steak merupakan pelopor steak gerobak (rombong) pertama di Indonesia yang dikonsep dengan begitu sederhana namum mampu menghasilkan menu steak yang begitu spektakuler. 

Didirikan sejak 6 Juni 2011 oleh Gunawan Hadi,  di kota Pasuruan Jawa Timur.  Kota yang sekaligus menjadi gerai pertama Royal Steak.

Konsep gerobak yang dihadirkan Indonesia Royal Steak itu untuk merubah image kuliner steak yang biasanya hanya dapat dinikmati di hotel-hotel berkelas dan resto-resto mewah dengan harga mahal. Kendati berkonsep rombong atau gerobak tetapi tetap dengan kualitas atau mutu tinggi serta cita rasa yang luar biasa dengan harga yang sangat terjangkau dan ekonomis sehingga dapat dinikmati oleh seluruh lapisan masyarakat.

Dengan konsep marketing yang terukur dan stabil ditunjang kualitas produk yang baik dan konsisten dalam hal rasa termasuk bahan bakunya serta didukung oleh para personil yang terlatih, hal ini yang menyebabkan permintaan untuk menjadi franchisee semakin meningkat.

Dalam waktu satu tahun saja Indonesia Royal United Steak mampu melebarkan sayapnya. Hingga saat ini telah tumbuh cabang di beberapa kota antara lain Pasuruan, Surabaya, Tangerang, Bandung, Jambi, Duri Pekanbaru, Dompu NTB,Medan,Lampung,Makassar,Palembang,Padang, dan dalam waktu dekat akan menyusul kota kota lain di Indonesia.

Saat ini Indonesia Royal United Steak telah melahirkan sebuah konsep yang sangat menarik dan menjanjikan, yaitu Indonesia Royal United Steak Express yang baru baru ini menjadi perhatian dan trend yang sangat diminati disamping tipe Restonya. 

Diartsiteki mantan tenaga ahli sebuah perusahaan fastfood internasional, maka lahirlah menu yang memiliki kualitas tinggi, rasa dan aroma yang pas dilidah masyarakat Indonesia.

Indonesia Royal United Steak tidak sekedar menjual menu steak tetapi lebih variatif antara lain nasi goreng, mie hot plate, aneka penyetan, dan lain sebagainya yang merupakan produk-produk fastmoving dan menjadi andalan Indonesia royal united steak di setiap outletnya dengan segmen anak-anak dan remaja, juga keluarga kalangan menengah kebawah.  Sampai dengan tahun 2013 manajemen telah mencanangkan target area Indonesia royal united steak tersebar secara nasional.

Ditawarkan secara waralaba dengan keunggulan antara lain, produk-produk yang berkualitas tinggi dan memiliki setifikat HALAL dari MUI Jawa TImur, brand name yang bernilai jual tinggi. Kedua, harga jual yang sangat kompetitif dengan rasa sensasi berbeda sehingga menjangkau semua kalangan. Tiga, kebutuhan modal yang tidak terlalu besar.

Julhan Sifadi

[ Read More ]

Sensasi Camilan Spanyol Dibalik Segelas Cokelat

Sebenarnya Kota Kasablanka salah satu pusat perbelanjaan yang paling banyak menyerap energy untuk dikunjungi karena selain tempatnya yang cukup luas, posisinya yang berada dijalur utama kota Jakarta menjadikannya akrab dengan macet.

Tetapi untuk kali ini Redaksi Majalah Franchise memberanikan diri untuk ikut menelusuri mal yang super besar itu untuk menelusuri pemain-pemain franchise baru yang selama ini belum tersentuh.

Sejak menginjakkan kaki didepan pintu masuk lantai dasar, rasa capek sudah mulai menghantui setelah melihat kondisi mal. Bisa dibayangkan dengan mal sebesar itu, berapa banyak energy yang dibutuhkan untuk menelusuri setiap sudutnya. Dan baru menginjak lantai dasar saja, sejumlah brand kuliner nasional maupun internasional sudah berjejer ibarat jamur.

Pada akhirnya, setingkat demi setingkat berhasil dilalui tetapi hanya sampai ke lantai satu atau tiga lantai dari lantai paling dasar. Langkah kami terhenti pada sebuah brand yang tampilannya cukup mencolok mata.

"Churreria, Spanish Chocolateria" nama brand tersebut. Dari kalimat yant tertulis di outletnya itu jelas sudah itu adalah kedai cokelat khas Spanyol.

Setelah kami mendekat dan duduk di salah satu sofa, seorang karyawannya menyodorkan buku menu yang berbahasa inggris. Sebelum kami memesan, Ia terlebih dahulu menawarkan sejumlah menu best sellernya antara lain, Churros Classic, Churros Deluxe, Churros Fiesta, dan beberapa menu pilihan cokelat panas khas Spanyol.

Karena rasa penasaran, kamipun memesan Churros Classic seharga Rp 32 ribu, beserta segelas cokelat panas tanpa toping, susu atau gula sebagaimana yang ditawarkan pelayan tadi. Rupanya pilihan kami tepat, perpaduan antara rasa crispynya Churros yang dan dicelup kedalam gelas cokelat panas begitu sempurna.

Tulisan Spanish Hot Chocolate dalam buku menu  Churreria semakin mempertegas bahwa kedai itu memang berasal dari Eropa.

Setelah 40 menit menikmati hidangan Churreria, kamipun bertanya kepada salah satu karyawan yang ada. Untuk memastikan apakah prasangka kami sejak awal tadi benar, apakah benar Churreria ini berasal dari Spanyol, dan apakah bisnis ini di franchisekan.

Dari sebuah ruangan VVIP Churerria, atau yang biasa dijadikan ruangan para pelanggan perokok, mucul pria bertubuh tegap dengan senyum ia berkata “Benar mas, bisnis ini adalah franchise tetapi bukan berasal dari Spanyol hanya konsepnya saja,” kata Hermanto, Head Management, Churreria.

Ternyata bisnis itu didirikan oleh orang Indonesia sendiri bernama Kent Rusli, pada tahun 2012 dengan outlet pertamanya di Grand Indonesia. Dan sejak tiga bulan berdiri langsung ditawarkan secara franchise berdasarkan permintaan sahabat Kent Rusli sendiri. Outlet franchise tersebut dibuka di Serpong Tangerang.

Selanjutnya manajemen Churreria memutuskan untuk mengembangkan sendiri outletnya di kota Jakarta. Hingga pada saat ini berhasil hadir di Mall Of Indonesia, Mall Kelapa Gading, Puri Indah Mall, Kota Kasablanka, dan Gandaria City Mall.

“Saat ini outlet kita sudah 7, dua diantaranya franchise, tetapi yang full franchise itu yang ada di Serpong,” kata Hermanto.

Ide konsep Churreria sendiri diambil dari salah satu kedai pinggir jalan di Sidney, Australia, yang menyajikan beberapa menu cokelat panas dan sangat diminati masyarakat setempat. Pembelinya rela mengantri berjam-jam untuk bisa menikmati produk kedai pinggiran itu.

“Dari situ kita kembangkan dalam bentuk resto atau yang lebih besar, karena kita yakin di Indonesia ini bisa diterima. Maka tahun 2012 itu kita buka dan kita sesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia misalnya cokelat panas yang kami beri toping gula, atau susu atau cream sehingga rasanya manis. Karena masyarakat Indonesia itu suka dengan yang manis-manis,” ucap Hermanto.

Chureria sendiri mempersepsikan diri sebagai kedainya para pecinta cokelat. Oleh karenanya, cokelat yang disajikan benar-benar cokelat murni tanpa campuran. Bahan bakunya diimpor langsung dari luar negeri. Berbagai farian produk cokelat yang disandingkan dengan sejumlah snack seperti Churros atau yang mirip dengan Cakwe Medan mampu menarik penikmat cokelat ke Churreria mampu menciptakan marketnya sendiri.

“Awal beridiri memang kita agak kesulitan karena brand kita ini baru, dan masih asing bagi masyarakat Indonesia, tetapi setelah kita memperkenalkan diri sebagai tempat bagi para pecinta dan penikmat cokelat, masyarakat langsung terbuka dan sangat menerima kami,” papar Hermanto.

Walaupun menu utamanya adalah cokelat, Churreria tetap melengkapi menunya dengan beberapa menu umum lain seperti cake, coffee, pasta, nachos, Spagetti, dan lain-lain. Menu-menu tersebut merupakan pelengkap yang juga kerap dicari pengunjung ketika berada di Churreria.

Investasi franchise Churreria, sebesar Rp 1,7 miliar untuk 90 meter persegi, dimana franchisee fee sebesar Rp 750 juta untuk 3 tahun (termasuk dalam biaya investasi awal, royalti fee yang diberlakukan pasca 3 bulan buka 3% sampai 5%.

“Nilai investasi sudah termasuk peralatan operasional, training karyawan, interior, layout ruangan, bahan baku awal, yang jelas siap operasi awal dan selanjutnya kita bebankan untuk pembelian  bahan baku itu harus di pusat,” jelas Hermanto. (Edisi September 2015/ Majalah Franchise Indonesia)

Julhan Sifadi

[ Read More ]

Saatnya Polisi Berani Tegas, Tepat & no Kompromi

Terlambatnya pemberlakuan program  transportasi massa di Kota Jakarta bisa menjadi satu alasan mengapa macet masih menjadi sahabat kota Jakarta. Kondisi tersebut diperparah lagi dengan terus meningkatkan jumlah kendaraan yang tidak dibarengi dengan manajemen transportasi yang baik. 

 

Kondisi ini memang sudah menjadi trend kota Jakarta hingga ada sebuah status yang melekat bagi Jakarta yaitu “Tempat Menguji Kesabaran”.   Lalu, sampai kapan kondisi ini terjadi?. 

Pemerintah sebenarnya telah melakukan berbagai terobosan untuk mengurai kemacetan, misalnya menghadirkan trans Jakarta,  penerapan jalur  three in one, hingga pembatasan jalur bagi pengguna kendaraan bermotor roda dua.

Tetapi Jakarta masih kembali dengan kondisinya, dan kabar baiknya adalah, pemerintah saat ini membangun MRT, perluasan dibeberapa badan jalan, dan penambahan ruas tol dalam kota. 

Pertanyaan selanjutnya, apakah semua itu menjamin untuk bebas dari macet? Bisa iya bisa juga tidak karena jawaban sebenarnya dan yang menentukan itu berhasil atau tidak, bebas tidaknya kota Jakarta dari Macet adalah kesadaran masyarakatnya sendiri.  

Disisi lain, pihak Kepolisian dalam kapasitasnya sebagai pelaksana manajemen dan rekayasa lalu lintas berdasarkan UU nomor 22 tahun 2009 juga butuh formula khusus untuk memecahkan persoalan ini. 

Polisi harus berani tegas dan tepat melalui 2 pendekatan yakni Pendekatan EMPATSA dan TEPAT. 

Pendekatan EMPATSA dimaksud yaitu dipaksaSA, terpaksSA, biSA, dan akhirnya biaSA.

Masyarakat harus DIPAKSA terhadap suatu aturan dan penindakan tegas setiap para pelanggar lalu lintas mulai hal-hal yang terkecil, dan denda seberat-beratnya bagi pelanggar jika perlu sanksi pencabutan SIM. Selanjutnya, masyarakat harus dibuat TERPAKSA untuk menuruti aturan seperti pembatasan jalur-jalur tertentu. 

Memecahkan kemacetan Jakarta sama dengan merubah mindset masyarakat dari tidak BIASA menjadi BIASA sehingga masyarakat harus dipaksa untuk BISA agar BIASA mentaati aturan. 

Pendekatan kedua adalah TEPAT yaitu menggalangkan gerakan Taat, Etika dan PATuh bagi para pengendara. 

Semangat ini berkaitan dengan rendahnya kesadaran masyarakat terhadap efek kecil pelanggaran yang dilakukan dan implikasinya terhadap kemacetan Jakarta. Hal ini terlihat dari beberapa titik yang kerap menjadi langganan macet yang disebabkan oleh satu kendaraan parkir di badan jalan, berhenti atau menurun naikkan penumpang di badan jalan, memutar balik bukan pada tempatnya, melawan arus, dan sebagainya. 

Mewujudkan pendekatan TEPAT juga dapat dilakukan dengan sistem “penyaringan dini” melalui pemeriksaan rutin kelengkapan kendaraan dan surat-surat kendaraan secara rutin terhadap sejumlah kendaraan bermotor yang hendak memasuki kota Jakarta. Sehingga secara otomatis kendaraan yang memasuki kota Jakarta adalah mereka yang memiliki kelengkapan dan memenuhi syarat untuk berkendara dengan TEPAT. 

Sistem ini juga dapat memanfaatkan teknologi face recognition yang memungkinkan seseorang dapat teridentifikasi memiliki kelengkapan kendaraan dan surat-surat sebelum memasuki kota Jakarta hanya dengan menggunakan kamera pemindai wajah.

Untuk memberi efek jera kepada pelaku pelanggar lalu lintas, maka Polisi tidak boleh memberi toleransi alias “no kompromi” kepada pelanggar. Misalnya bagi angkutan umum yang ketahuan ngetem bukan pada tempatnya, langsung diberi tindakan tegas seberat-beratnya. Khusus angkutan umum dibutuhkan operasi khusus secara rutin untuk memastikan para pengendaranya memiliki kelengkapan surat-surat karena secara kasat mata, banyak pengendara angkutan umum yang nampak masih dibawah umur.

[ Read More ]